Доставимо до 59 хв
Компенсуємо запізнення | 1 хв = 1 грн
-110 грн
Кілограм Преміум (40 шт)
1038г
Кілограм Преміум (40 шт)
Каліфорнія Хіт, Філадельфія, Запечений рол з тамаго, Футомакі мікс, Сирний

Ріжемо роли правильно!

Доставка суші в Києві – популярна послуга, здатна допомогти, коли хочеться скуштувати смачні варіанти азійських страв. Їх популярність була б нижчою, якби не один секрет – правильна нарізка, що дозволяє шматочках виглядати апетитно і красиво.

Яким повинен бути ідеально нарізаний рол?

Щоб створити дійсно привабливу азійську страву, необхідно дотримуватися основних критеріїв, про які ми розповімо далі.

Маленькі шматочки

Згідно з японськими традиціями, шматочок, приготований до вживання, повинен бути такої величини, щоб з’їсти за один укус. Традиційно роли НЕ відкушують, а повністю відправляють в рот. Важливо, щоб вони мали оптимальний розмір, і в їх основі не лежали цільні водорості норі. В іншому випадку при нарізці начинка може вивалитися за межі заготівлі.

Без «равликів»

Під «равликами» мається на увазі згорнута частина, що утворюється через занадто великий лист водоростей. В результаті начинка починає їхати в сторону і втрачається безпосередня естетика страви. Щоб уникнути «равликів», зверніть увагу на трохи менші шматочки норі або збільште кількість безпосередньої начинки.

Щільність формування

Якісний рол має щільну, однорідну текстуру. Рис не повинен перетворюватися в кашу в момент його розміщення на водоростях. Важливо, щоб він зберігав форму. А щоб підвищити його щільність, можна надати ролу не круглу, а квадратну форму.

Як рівномірно порізати роли на шматочки?

Для того, щоб правильно порізати страву, необхідно запастися добре заточеним ножем з широким лезом. Щоб слідувати японським традиціям і мистецтву створення суші, можна застосовувати ножі з одностороннім заточуванням, що мають більш тонке лезо.

Попередньо сталь необхідно змочити у воді. Не зайвим буде додати й пару крапель рисового оцту. Потім необхідно рівним, одним рухом прорізати ножем смужку ролу. Після того, як буде сформований перший квадратик, ніж варто знову занурити в воду з оцтом і так до самого кінця нарізки.

Під час нарізки потрібно рухати ножем вперед і назад, що забезпечить рівномірність нарізування. Не варто занадто сильно натискати на лезо: в такому випадку є ризик, що рис і начинка виваляться з половинок, і рол втратить свою візуальну привабливість.

Вважається, що нарізати охолоджений варіант страви набагато простіше, а тому не зайвим буде поставити її на кілька хвилин в холодильник перед нарізкою.
Заготівлю для страви варто почати прорізати з середини, а не з краю. Частину варто розділити на дві або чотири частини в залежності від довжини заготівлі.

Читайте також
27
Березень
Роли: смачне різноманіття

Смачно поїсти допомагає доставка суші в Києві, але чи знаєте ви, які види страви вважаються найсмачнішими та що варто обов’язково замовити до столу? Смачні та оригінальні варіанти страви Серед найпопулярніших і одночасно смачних видів азіатської страви варто відзначити традиційну Філадельфію. Вона здивує найвимогливіших гурманів, оскільки має найбільшу різноманітність начинок і смаків. Традиційно її подають зі […]

30
Грудень
Найдорожчі суші в світі – як і з чого їх готують

Японська кухня вже давно до душі людям з усіх куточків планети. Вона дивує смачними стравами і досить незвичайними інгредієнтами. Наприклад, деякі японські страви навіть примудрилися потрапити в Книгу рекордів, а все тому, що коштують надзвичайних грошей. На щастя, доставка суші в Хмельницькому досить доступна, а ось почитати, що ж особливого в рекордно дорогих стравах ми […]

03
Грудень
ТОП-5 ролів без риби в меню Smaki-Maki

Хочете замовити суші в Хмельницькому, але губитеся в нашому асортименті? Не їсте м’ясо і рибу, або ж дотримуєтеся суворої дієти або посту, але смачненького все ще хочеться? Тоді ми допоможемо вам обрати найсмачніші варіанти вегетаріанських ролів, що присутні в нашому меню. Вегетаріанські роли: максимум овочів Веганське меню було б неможливим без однойменного ролу, який містить […]

Ми використовуємо файли cookie, щоб ваше користування сайтом було зручнішим. Дізнайтеся більше про файли cookie на сторінці "Політика використання cookies". Натисніть "OK", щоб продовжити переглядати сайт Smaki maki. Ви можете відключити cookies у будь-який момент.